Tast de Garnatxes Blanques
Divendres 19 de Juny 2015
La Garnatxa Blanca és una de les grans varietats catalanes de raïm blanc. Altres noms amb què és coneguda són: alacantí, garnatxa grisa, lledoner, cadira blanca o sillina blanca.
Té gotims de mida no molt gran i compactes. Les baies són de mida mitjana, forma rodona i color groc-verdós. S'ha fet servir tradicionalment sola o barrejada amb garnatxa roja, macabeu, parellada, moscatell. Produeix vins de gran cos i elevat grau, de color groc palla; desprèn aromes florals i afruitats amb un fons de ginesta que li confereix originalitat.
És troba a les DO’s Alella, Penedès, Costers del Segre, Tarragona, Montsant, Terra Alta, Cariñena, Cigales, Empordà, Navarra, Priorat, Rioja i Somontano.
En aquest Tast hem volgut fer un recorregut per les garnatxes blanques que es fan arreu del país, amb i sense criança, escollint vins que representin cada territori, molt d’ells premiats als darrers anys. Ens trobarem amb garnatxes blanques de la Terra Alta, Montsant, Priorat, Empordà, i del Penedès, i en aquest tast em volgut que sigui un elaborador que reivindica la expressió del territori, ben a prop a DO Penedès amb Josep Mitjans de Loxarel, amb un projecte que respon a la voluntat de donar sentit a les vinyes d’alçada. Provinent d’unes vinyes de terreny pobre, pedregós i calcari, l’expressió del territori.
Tast de Xarel·los
Divendres 5 de Juny 2015
El Xarel·lo és possiblement la clau de l’èxit del Penedès. Com el
defineix la pròpia DO Penedès: “Brillant, singular, arrelat,
gratificant... l’essència del territori. Una varietat, un vi, que es fa i
es deixa estimar”.
El xarel·lo és la varietat de raïm que gaudeix d'una excel·lent
adaptació als terrers i climes mediterranis És una planta rústega, amb
brotada primerenca i creixement regular. Resistent a la sequera i a la
calor, té una producció molt equilibrada i qualitativa any rere any que
s'accentua en les vinyes velles.
És una varietat tradicional pròpia del Penedès i del Camp de Tarragona,
emprat per al cupatge del cava juntament amb el macabeu i el parellada.
És una de les varietats principals de les DO Alella, DO Binissalem, DO
Costers del Segre, DO Penedès i DO Tarragona, però es cultiva gairebé a
tot Catalunya i a Mallorca.
El nom de xarel·lo prové de l'italià chiarello, que vol dir 'claret'.
Altres noms utilitzats són: pansa blanca, a Alella; pansa valenciana,
panser, pansal, pansalet; cartoixà al Priorat; premsal blanc o moll, a
Mallorca; palop, planta valenciana i planta bona.
Els vins joves són suaus, amb un caràcter sedós però amb cos, bona
acidesa, afruitats, aromàtics i amb excel·lent graduació alcohòlica.
Els vins de xarel·lo amb vocació d'envellir resulten consistents,
càlids, llargs, amb final mineral i expressió marcadament varietal, a
través de la maceració de la pell, la fermentació en bótes o ous de
ciment, criances amb les mares, etc.
Hem fet una la selecció que ens permetrà conèixer una varietat molt
arrelada al nostre país. Habituada tant a estar al costat del mar com a
mitges alçades, aquest raïm ens dona vins que marquen molt el sòl i la
personalitat de l’elaborador; i en aquest tast em volgut que sigui
justament un viticultor- elaborador amb personalitat que ens permeti
redescobrir la capacitat del Xarel·lo, en Ignasi Seguí de Vinyes Singulars un celler amb el caràcter de les vinyes velles, els tractament ecològics i el fet a mà!!
